我が家定番 たこ焼き

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

我が家の味でたこパー!
このレシピの生い立ち
生地は40年以上試行錯誤しています。
まだまだ進化するかも。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 「たこ焼きの生地」
  2. 2000cc
  3. 玉子 8個
  4. 国産小麦粉 600g
  5. ガラスープの素 大さじ2
  6. 顆粒だしの素 大さじ2
  7. 「具材」
  8. タコ 適量
  9. ミックスチーズ 適量
  10. ウインナー 適量
  11. キムチ 適量
  12. イカ天かす 適量
  13. 紅生姜 適量
  14. 青ネギ小口切り 適量
  15. 青のり 適量
  16. 「つけ出し」
  17. 300cc
  18. 顆粒だしの素 小さじ半分
  19. 昆布だしの素 小さじ半分
  20. 薄口醤油 大さじ1
  21. みりん 小さじ2
  22. 「ソース」
  23. とんかつソース 大さじ5
  24. ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    付け出しの材料を小鍋に入れ1度沸騰させておく。

  2. 2

    生地の材料を大き目のボールに入れ泡立て器でよく混ぜ、ザルで一度こしておく。

  3. 3

    タコは好みの大きさに切っておく。
    ウインナーも小さく切っておく。
    キムチは1㎝幅に切っておく。

  4. 4

    たこ焼き器を熱く熱し、油を多めに塗る。
    生地をあふれる様に流し込む。
    好きな具材を入れていく。

  5. 5

    タコには天かす・紅生姜・青ネギを入れます。

  6. 6

    底が焼けて来たらひっくり返していく。
    (手は孫5歳の手)

  7. 7

    こんがり焼き目がつくまでクルクルまわしながら焼いていく。

  8. 8

    ソースをかけて食べたり、マヨネーズをかけたりお好みで。

  9. 9

    我が家はお出しをつけながら食べます。特にキムチ・チーズに合います。

コツ・ポイント

★生地は必ずザルでこしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
もっと読む

似たレシピ