作り方
- 1
半熟卵を作ります。沸騰したお湯に卵を入れ、３分加熱し、火を止めて10分放置。冷水につけて冷まし、皮をむきます。
-
- 2
豚肉に塩コショウをします。熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉全体にしっかり焼き目をつけます。
- 3
豚肉と長ネギ、にんにく、しょうが、調味料をすべて入れ、圧力鍋セット。20分加圧し火を止めます。
-
- 4
自然に圧力が下がるまでおきます。蓋を取り、しばらく煮詰めとろみをつけます。
-
- 5
煮汁が冷めたらゆで卵を入れ、しばらく置いて味を染み込ませます。
- 6
カットした肉に煮汁をかけ、卵を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
モモ、ヒレ肉は紐を巻かなくても大丈夫です。
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＊自家製ほろほろチャーシュー＊ ＊自家製ほろほろチャーシュー＊
豚肩ロースを使って茹でて煮込むだけで、とろとろのチャーシューが◎圧力鍋がなくても時間はかかるけどお家でできちゃうんです♪
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