生落花生を茹でる
ファットマン小川 @cook_40272966
季節物の落花生。生の採れたて落花生を手に入れたら茹でて食べてみよう
このレシピの生い立ち
千葉県の落花生は有名ですが、台風で被害にあった農家から応援の意味を込めて買ってみました。とてもおいしかったのでレシピとして公開してもっと落花生を知ってもらおうと思いました。
アプリでひらく作り方
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生落花生を手に入れます
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流水で土などを取って綺麗にします
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- 3
濃度2%の塩水で圧力鍋なら8分くらい、普通の鍋なら30～50分くらい茹でます。
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圧力鍋なら火を止めてさらに8分くらい置いて圧を抜くとともに余熱で火を通します。
- 5
ザルに取って蒸気を抜きます。平ザルの方が蒸気がよく抜けて仕上がりが良いです。
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- 6
熱いうちから食べてOK
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食べきれない時は冷凍保存します
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2020/2/18
「生落花生」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
ゆで時間と茹でる量が重要です。落花生が鍋の中で対流していることが良い結果になるようです。一度にたくさん処理しようとせず、鍋の大きさに合わせて少量を茹でるのがコツです。
リアクション
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