素うどんより簡単! 蒸し野菜うどん

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大分県シルブプレ
大分県シルブプレ @cook_40189139

ぱぱっと野菜料理コンテスト最優秀賞
石動 敬子さんのレシピです
野菜使用量 135g 　調理時間 10分
このレシピの生い立ち
「ぱぱっと野菜料理コンテスト」入賞レシピです！
働き盛り世代や子育て世代のみなさんでも 手軽に(15 分以内で)作れて、 もっと野菜(70g 以上)がとれる「ぱぱっと野菜料理レシピ」をご紹介します!

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材料

1人分
  1. 豚ばら薄切り 50g
  2. 水菜（レタスや白菜でもOK) 40g
  3. もやし 60g
  4. ミニトマト 2コ（約35g）
  5. 冷凍うどん 1玉
  6. めんつゆ（ドレッシングでもOK) 適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタをとり、水菜はキッチンバサミで食べやすい幅に切る

  2. 2

    フライパンに水を 1 cmほどの高さまで入れて耐熱のお皿を置く。

  3. 3

    その上にクッキングシートを敷き、うどん、もやし、水菜、トマト、 肉の順に並べ蓋をして火にかける

  4. 4

    沸騰したら中火で5~6分ほど加熱する。めんつゆをかけて完成

コツ・ポイント

フライパンで火にかける時、耐熱皿の下に小皿を挟んでおくと、カタカタという音を防げます。

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レシピ作者

大分県シルブプレ
大分県シルブプレ @cook_40189139
に公開
『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350ｇ」を達成するために、最初に野菜を食べること（まず野菜）、今よりあと７０ｇ食べること（もっと野菜）を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩（減塩）レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪
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