簡単蒸し野菜風

はじめてのつくれぽをする
こぴく
こぴく @cook_40200806

野菜は切ってフライパンに入れるだけ。
好きな野菜やお肉をプラスしてたっぷり野菜を食べられてホクホクです♪
このレシピの生い立ち
体調を崩した家族でも野菜をたっぷり＆味気ないものにならないものを・・と悩んだ挙句、野菜料理の原点？蒸し野菜にたどり着きました。

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材料

2～3人分
  1. 白菜 1/4 玉
  2. 人参 1/2 ～ 1本
  3. もやし 一袋
  4. ウィンナー（豚バラなど薄切り肉でも◎） 3 本
  5. ◎水 50 ～ 100 cc
  6. ◎酒 50 cc
  7. ◎塩 小さじ １弱

作り方

  1. 1

    白菜を２～３cmのざく切りにして切り口を上にしてフライパンに並べる

    ※円形に並べると見た目◎

  2. 2

    人参を薄めの輪切りにして白菜の葉の間に埋めていく

  3. 3

    ウィンナーは斜めの薄切りにして全体にパラパラと並べる

  4. 4

    ◎の水・酒・塩を振り、火をつける。
    強火で大丈夫だと思います。

  5. 5

    水が沸騰してポコポコ音がし始めたら、火を中～弱火にして蓋をする。

  6. 6

    時々白菜と人参の柔らかさを確認しながら10分程蒸し焼きにする。

    ※固めがお好みの場合は５～６分でもいいかもしれません

  7. 7

    白菜がくたっとなり、全体の【かさ】が少なくなったらもやしをドカンと入れる。

  8. 8

    さらに５～６分フタをして蒸し、もやしが好みの固さになったら出来上がり♪

  9. 9

    味ぽんで食べてもさっぱりおいしいです(^-^)
    ウィンナーから塩分＋うまみが出ているのでそのままでも食べられます♪

  10. 10

    2011.1.31追加
    ※水を少し多めにして、最後に鶏がらスープ＋お醤油、水溶き片栗でとろみをつけてもおいしいです♪

コツ・ポイント

良くあるレシピだと思います。
特別なポイントもあるわけではないですが、”私流”という事で(笑)
好きな野菜・お肉を好きなように食べられたらそれでいいと思います♪

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レシピ作者

こぴく
こぴく @cook_40200806
に公開
2009年12月に結婚してから、すぐに料理のレパートリーも底をついてしまい(^-^;ココで色々なレシピを参考にさせてもらっています♪
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