壊れた渋皮煮でマロンペースト
プチマ @cook_40054155
渋皮煮を作るのに、雑に皮をむいたせいか、たくさんの煮崩れ発生！
このレシピの生い立ち
フープロを出すのが面倒だなーと思い、マッシャーでつぶしたらうまくいったので。
アプリでひらく作り方
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爆発した渋皮煮の栗に、ひたひたの水とハチミツと成功した方の煮汁を入れる。
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- 2
汁気がなくなるまで煮る。
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- 3
マッシャーでつぶす。
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- 4
ゴムベラでよく混ぜて、またマッシャーでつぶす。
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- 5
仕上げに、ラム酒を少々でできあがり♪パンに塗ってみました。
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- 6
鍋にへばりついている栗は、牛乳を足して水分がなくなるまで煮詰めると、マロンクリームに。
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- 7
こちらはクリーミーな味わい♪練乳入れてもおいしいかも。
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コツ・ポイント
甘さは、味を見ながら加減したらいいと思います♪
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