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- 1
秋刀魚はぶつ切りにして 割りばしで内臓を出してよく水洗いする
- 2
圧力鍋に★を入れて秋刀魚、しょうがの薄切りを入れて火にかける
（秋刀魚がかぶるくらいまで水を足す） - 3
沸騰したら中火で15分。 火を止めて１時間放置
- 4
秋刀魚の骨が柔らかくなってなかったらもう一度火を入れる
- 5
千切りのしょうがを散らして出来上がり。
（この写真はないですが）
コツ・ポイント
秋刀魚の内臓はきちんと取り除いてよく水洗いすることです。
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