農産物の直売所で見つけた大根の実です！(味はピリ辛で少しほろ苦さが有り、食感はいんげんよりもシャキシャキ感が有ります♪)

大根の莢に枝がついている場合は取り除く。

たっぷりお湯を沸騰させて塩を入れ、大根の実を入れて1分茹でる。(茹ですぎないようにして下さい)

湯で上がったら冷水(氷水でも)に浸け、水を2～3度交換しながら素早く冷ます。冷たくなったらザルに取って水気をきる。

ボールにキッチンペーパーを2～3枚敷いて大根の実を入れ、表面の水分を拭き取る。

アジシオ、おろしにんにく、すりごま、ごま油を加えて和える。(味を見てお好みの塩加減にして下さい♪)