薬膳★えのきとわかめの生姜炒めポーク添え

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国際薬膳学院
国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】えのきとわかめの生姜炒めに塩麹で漬けたポークを添えました。
身体をデトックスしたい時におすすめ。
このレシピの生い立ち
梅雨時期は、身体に余分な水分を溜めがち。
身体をデトックスしたい時に作るレシピです。

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材料

４
  1. えのき １袋
  2. 生ワカメ １パック
  3. 生姜スライス（千切りに） ３枚
  4. 豚ロース肉とんかつ用 ４枚
  5. 塩麹 大さじ４
  6. ごま油、麺つゆ 少々
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豚ロース肉に塩麹をまぶして半日程度置き、魚焼きグリルで焼いて、食べやすい大きさに切る、

  2. 2

    フライパンにごま油と生姜の千切りを熱し、生ワカメとえのきを入れて炒め、塩、こしょう、麺つゆで味を調える。

  3. 3

    付け合わせにキャベツやレタスの千切り、ご飯、フルーツなどを添えて

コツ・ポイント

ほうれん草と舞茸のお味噌汁、はと麦+黒米ブレンドの雑穀豆ごはんを添えて、梅雨向きの薬膳プレートにしてみました。
発酵食品も梅雨時期におすすめです。

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レシピ作者

国際薬膳学院
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