作り置きが美味しい冬瓜の朝食スープ
しいのりりょうた @cook_40206897
冬瓜にダシが染みるので、作り置きの翌朝が美味しいスープです。温めても、冷しても食べられます。
このレシピの生い立ち
食欲のない時によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は、皮を剥いてワタを取り、2センチ角に切ります。
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- 2
鶏肉も同じくらいの大きさに切ります。冷して食べる時は脂身をとりましょう。
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- 3
鍋に冬瓜と鶏肉、水とだしパックを入れて中火にかけます。ジワジワ加熱していくと鶏肉か出汁がでやすいようです。
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- 4
アクをとり、冬瓜が柔らかくなったら、出汁パックもギュッと絞って取り除きます。
- 5
酒、醤油、みりん、ウェイパー、塩で調味。水溶き片栗粉を入れて煮立てます。最後に、味塩こしょうをひと振りして味を見ます。
- 6
一晩置いてから、朝食に食べると冬瓜に出汁が染みて美味しいです。煮えばなにコショウを振ると合います。
-
コツ・ポイント
冷して食べる場合は、鶏肉の油を除くと良いです。濃い鰹ダシが合うので、パックは2袋入れたほうが美味しいです。
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