冬瓜、鶏肉とキクラゲのスープ
フゥディー @cook_40168498
冬瓜は煮込んでも 煮崩れしないので、皮だけむけば、扱いやすい。鶏肉を片栗粉でコーティングしてあるので、プルプルです。
このレシピの生い立ち
やっぱり寒くなるとふぅ〜ふぅ〜しながら食べるスープは身体の内側から温まる。でも冬瓜って夏のものなんだよね。
冬瓜、鶏肉とキクラゲのスープ
冬瓜は煮込んでも 煮崩れしないので、皮だけむけば、扱いやすい。鶏肉を片栗粉でコーティングしてあるので、プルプルです。
このレシピの生い立ち
やっぱり寒くなるとふぅ〜ふぅ〜しながら食べるスープは身体の内側から温まる。でも冬瓜って夏のものなんだよね。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、種を取り除き、食べやすい大きさに切っておく。椎茸は水に戻しスライスしておく。生姜が太い千切り。
- 2
鶏肉の皮は取り除き、好きな大きさに2cmくらいの厚みで切っておく。鶏肉に酒と片栗粉を入れて、まぶしておく。
- 3
キクラゲの石づきをとり、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
鍋に水と椎茸の戻し汁を入れて、沸騰したら、冬瓜、椎茸、キクラゲ、生姜を入れて、冬瓜が透き通るまで煮る。
- 5
鶏肉を入れる。鶏肉のまわりが白っぽくなったら、調味料を入れる。
- 6
鶏肉を入れて、10分煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
生キクラゲが絶対にオススメです。最近はスーパーに売っているところも大きので、見つけたら、絶対に使ってみて！
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