いんげんと豚バラの煮物

クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made いんげんと豚バラの煮物.
☆ぶーcook☆
☆ぶーcook☆ @cook_40141305

いんげんが苦手な私。でもこれなら美味しく食べられます!!子どもも食べやすかったーと完食。時間はかかるけど簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたものです。一度、同じ日に母と祖母がこれを作っていたことがありました(笑)
母の味というより祖母の味かも？
4歳息子がこれ(いんげん)苦手やのに食べやすかったーと食べていました。

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材料

4人分
  1. 豚バラうすぎり 200グラム
  2. いんげん 100グラム(2パックぐらい)
  3. 糸こんにゃく 1袋(200g)
  4. 水 300cc位
  5. 砂糖 大さじ2と1/2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 鷹の爪(小口にきる) 1本(お好みで)

作り方

  1. 1

    いんげんはさっと洗い頭としっぽを切り落とす。

  2. 2

    豚バラは長ければ半分に切り(10センチぐらいの長さにします)。

  3. 3

    糸こんにゃくはさっとあらってキッチンばさみで切ります。今日はカット済で販売されているものを使いました。

  4. 4

    お鍋を熱して、豚バラを炒めます。テフロン以外のお鍋の場合は油(分量外)をひいてください。

  5. 5

    豚バラの色がかわったら、いんげんを入れて炒めます。
    油がまわったぐらいでok

  6. 6

    いんげんに油がまわったら(少し緑が濃くなります)糸こんにゃくわ入れて炒めます。

  7. 7

    こんにゃくに油がまわったら、水をいれ(大体全体に被ればいいです)沸々してきたら砂糖をいれます。

  8. 8

    砂糖を入れてしばらくしたら醤油、酒、みりん、鷹の爪をいれ、蓋をして20～30分弱火で煮ます。

  9. 9

    いんげんがくたーっとして煮汁が半分ぐらいになれば出来上がり。

コツ・ポイント

いんげんは沢山がいいです‼都会のスーパーだと2パック分ぐらいは必要かな？
豚バラからかなり油がでるので気になる方は油を拭いてから煮込んでくださいね。

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