＊サーモンの柚子胡椒南蛮＊

ふくぷくのんのん's cooksnap of when they made ＊サーモンの柚子胡椒南蛮＊.
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カナルセット
カナルセット @cook_40050043

柚子胡椒がほんのりかおる甘酢ダレに絡んだサーモンに超簡単タルタルソースもどきをかけたらベストマッチ。魚嫌いさんもイケます
このレシピの生い立ち
お肉嫌いのおばあちゃんに作ってあげられる
魚料理のレパートリーを増やしたいと考えたレシピ！
柚子胡椒でさっぱりしつつ、タルタルソースで濃厚、このコラボがすごく合って、おばあちゃんにも好評でした◎

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材料

2人分
  1. サーモン切り身（鮭でも） 2切れ
  2. 塩、こしょう 各少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 溶き卵 1個分
  5. ☆ゆで卵 1個
  6. ☆玉ねぎみじんぎり 1/8個分
  7. ☆マヨネーズ 大さじ２
  8. ☆牛乳 大さじ1/2
  9. ☆レモン汁（あれば）、砂糖 各少々
  10. ◇醤油、酒、みりん 各大さじ１
  11. ◇砂糖 大さじ１と1/3
  12. ◇水 大さじ２
  13. ◇柚子胡椒 小さじ1/2～１
  14. ◇片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切りは5分程水にさらして水気を絞る。茹で卵はみじん切りにし共にボウルに入れて他の☆とよく混ぜる。

  2. 2

    サーモンは水気を拭きとり両面に塩こしょうをし、小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、多めの油で両面揚げ焼きにし取り出す。

  3. 3

    ２のフライパンをきれいにして◇を入れて混ぜ火にかける。混ぜ続けてとろみがついてきたら２を加えて絡める。器に盛り１をかける

  4. 4

    お魚苦手なお子さんにも◎

コツ・ポイント

※玉ねぎは辛みを抜くために水にさらします。
※タルタルソースには好みでらっきょうやピクルスを加えてもOK！
※柚子胡椒をもっときかせたい場合、タルタルの方に少し柚子胡椒を混ぜてもOK。
※鮭じゃなく、もちろんお肉に代用もおいしいです◎

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できるだけ身近な食材と調味料で、初めての方でもわかりやすいレシピで作れる料理を紹介していきます。instagramもやってます→@kanarecette
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