ベジブロス（皮や芯などの野菜）スープ
chiru524 @cook_40197487
料理のときに出る野菜クズを美味しいスープに！栄養も取れるし、ゴミが少なくなります！こんなに捨てる部分で出汁が出ます！
このレシピの生い立ち
スープ大好きなのと、離乳食や幼児食に使える出汁を無駄なく美味しく作りたくて。
ベジブロス（皮や芯などの野菜）スープ
料理のときに出る野菜クズを美味しいスープに！栄養も取れるし、ゴミが少なくなります！こんなに捨てる部分で出汁が出ます！
このレシピの生い立ち
スープ大好きなのと、離乳食や幼児食に使える出汁を無駄なく美味しく作りたくて。
作り方
- 1
野菜クズを日ごろの料理で集めて冷凍しておく。
- 2
水1リットルに両手ぐらいの野菜クズを入れる。
- 3
沸騰したら１０分煮て、火を止めて１０分休ませる。
-
- 4
これを二回ほど繰り返し、最後に10分休ませて完成！
- 5
冷蔵庫で3日ほど。冷凍しておくと1ヶ月ほど使えます(^^)
アレンジ色々！お味噌汁にポトフなど鍋つゆでもお使いください！
コツ・ポイント
野菜クズはだいたいの量でおっけいです。調味料なんにもいれなくても美味しい出汁がとれます！１０分火にかけて休ませるだけなので片手間でできますよ！一気に取ってあとは冷凍しておいて色々なものに入れて使ってください(^^)
離乳食にも便利！
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カオリンｋ
その他のレシピ
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