千切り人参の甘酢炒め
chikappe @chikappe04
細～く切った人参をごま油で炒めて、甘酢仕立てにしました。さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
彩りのいいおかずを作りたくて★ナムルのように下も良かったのですが、わが家は高齢者がいるため、生の人参は固くて食べられないといわれることがあり、火を通して作ってみました。
アプリでひらく作り方
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人参は長さを半分に切ってできるだけ細く切ります。
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- 2
フライパンにごま油を熱して、①の人参を炒めます。
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- 3
人参がしんなりとしてきたら、調味料を全て加えて混ぜ合わせ、全体に調味料が行き渡ったら完成です。
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コツ・ポイント
人参の皮は栄養があるので私はむきませんが気になる方は皮をむいてから作って下さい。ごま油はオリーブオイルに変えるとまた違った味わいです。
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