梅干しとえのき茸の炊き込みご飯
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
梅干しの爽やかな酸味とえのき茸の食感、白だしとだし醤油の旨味、みょうがの香り、食感、青じその香りのいい、炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
梅干しとえのき茸のなめたけを作って、少し食べて、炊き込みご飯にしたら美味しかったので、ちゃんと分量を量って作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸のおかくず部分を切り落として、３等分に切って、ほぐす。
梅干しを叩く。
米を研いで浸水させる。 - 2
白だしとだし醤油を入れる。かるく混ぜる。えのき茸と叩いた梅干しを入れる。炊飯器で炊いていく。
- 3
みょうがを水で洗って、水気を拭いて、斜め薄切りにする。青じそを水で洗って、水気を拭いて、千切りにする。
- 4
炊けた炊き込みご飯を混ぜて、みょうがを入れて混ぜ合わせて、茶わんに盛り付けて、青じそを盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干しの塩味の強さで、個数は調節を。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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