塩麹でえのきと茗荷の炊き込みご飯

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YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

優しい味の炊き込みご飯に茗荷の香りがふわっと広がります。

このレシピの生い立ち
塩麹でえのきの炊き込みご飯レシピID19924554のアレンジ。
秋茗荷が美味しそうなので合わせました。

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材料

2人分
  1. お米 1合
  2. えのき 100g
  3. 塩麹 大さじ1
  4. 茗荷 3本
  5. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えのきは１㎝に切る。

  2. 2

    お米を研いでいつもの水加減にして塩麹を入れる。軽く混ぜる。
    写真は玄米です。

  3. 3

    切ったエノキをのせて炊飯する。
    我家は炊き込みご飯コース。

  4. 4

    茗荷は輪切りにして醤油を混ぜておく。

  5. 5

    炊き上がったらえのきをまぜて

  6. 6

    4の茗荷をのせて少し蒸らして出来上がり。

  7. 7

    塩麹でえのきの炊き込みご飯
    レシピID19924554

  8. 8

    醤油麹で舞茸の炊き込みご飯
    レシピID18770348

コツ・ポイント

茗荷はやや小ぶりだったので3本使いましたが、お好みで増減してください。

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レシピ作者

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658
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ご飯・お酒大好き！苦手な物は甘い飲み物と甘いおかずちょっと体調不良でつくれぽがかなりスローになってます…「鯖♡同盟」会員No.41
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