さんま蒲焼缶詰と梅干しで炊き込みご飯

kurouneko's cooksnap of when they made さんま蒲焼缶詰と梅干しで炊き込みご飯.
ミョウガ姫's cooksnap of when they made さんま蒲焼缶詰と梅干しで炊き込みご飯.
こさっち５５
こさっち５５ @cook_40271546

梅干を入れて炊いたご飯は爽やかな酸味で美味しいですね。「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチします。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
毎年、自家製梅干しを作ってます。梅干を入れてご飯を炊くと爽やかな酸味で食欲がわきます。そこで「蒲焼きの濃厚さ」と「梅干の酸味」は絶対マッチする！と思い立ち、やってみたらめちゃウマでした。これまたお弁当にも最適。

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材料

1～２人分
  1. 米 １合
  2. さんま蒲焼缶詰 １缶
  3. 梅干し 2個
  4. 紅しょうが（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    今回はさんま蒲焼きを使ってみました（大きさは１人分の小さい缶詰です）。

  2. 2

    米を研いで普通の水加減にします。最後に梅干しと蒲焼きを乗せます。

  3. 3

    残った蒲焼きのタレも残さず投入。ダシ要らずです。普通に炊きます。前の晩に仕掛けてもＯＫです。

  4. 4

    炊き上がり！梅干しの皮も炊飯器の中でふわふわになります。

  5. 5

    しゃもじで切るように混ぜ合わせます。梅干しの種は取り除きます。

  6. 6

    お茶碗に装って、お好みで紅しょうがをあしらうと見た目にもグッドです。

  7. 7

    冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。余った紅しょうがで卵焼きを作って添えました。お昼が待ち遠しいっ！！

コツ・ポイント

２．梅干しは通常なら「米１合に梅干し１個」が適量ですが、蒲焼きの濃厚さに負けないように２個にしてみました。

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こさっち５５
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