〖 椎茸と舞茸と油揚げの炊き込みご飯〗

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

椎茸と舞茸の香りと食感、油揚げの旨味、本みりん、料理酒、だし醤油で炊いた、炊き込みご飯。優しい味で秋の味覚を楽しめます。
このレシピの生い立ち
椎茸、舞茸、油揚げがあって、冷凍保存してるご飯がなくなったので、炊き込みご飯を炊いてみようと思って炊いたら美味しかったのでレシピアップした。

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材料

２合分
  1. 椎茸 ５枚
  2. 雪国まいたけ　極　食べきりパック １パック＋１／２パック
  3. 油揚げ ４０ｇ
  4. 水 ６００ｃｃ
  5. 本みりん 大さじ１
  6. タカラ「料理のための清酒」 大さじ４
  7. ＣＯ－ＯＰ　だししょうゆ 大さじ２～２・１／２

作り方

  1. 1

    米を研いで、ほうろう鍋に入れて、水を入れて、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて４５分浸水させる。

  2. 2

    椎茸の石付きを切り落として、軸ごと６つ割りにする。舞茸を手でさいておく。油揚げを３ｃｍ長さの２ｍｍ幅に切る。

  3. 3

    浸水させたお米の上に油揚げ、椎茸、舞茸を乗せて、ふたをして、中火５で１２～１３分炊いて（蒸気が噴くまで）

  4. 4

    弱火２に火を落として１０分炊いて、火を消して、ＩＨの上で１５分蒸らす。ふたを取って、さっくり混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水加減はお米の状態によるので、調節を。

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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