梅干しと舞茸の炊き込みご飯
さぼてんとたわし @cook_40285224
梅干しの酸味がアクセントの、冷めてもおいしい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
お徳用の梅干しを買ったものの、かなりしょっぱかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
米と水は通常通りに準備します
- 2
生姜を千切り、舞茸も食べやすい大きさに裂いておきます。
- 3
炊飯器に米と通常通りの水をセットし、梅干しと鰹節、生姜、舞茸、ひじきを入れます。
- 4
酒と醤油も入れ、底から静かに混ぜ返してから炊飯開始。
- 5
炊き上がったら、梅干しを崩しながら全体に混ぜます。
こねないよう注意。
コツ・ポイント
梅干しと醤油の量は、梅干しの塩分と個数で調節してください。
今回は塩分10％で中くらいの大きさの梅干しを使っています。
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