サワラの田楽風ホイル焼き
度会町 @cook_40127973
サワラはタンパク質が豊富！ホイルで包み焼きにすることで、栄養を逃がさず、味はしっかり凝縮されます。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が低栄養予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
サワラの田楽風ホイル焼き
サワラはタンパク質が豊富！ホイルで包み焼きにすることで、栄養を逃がさず、味はしっかり凝縮されます。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が低栄養予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
作り方
- 1
サワラはキッチンペーパーで水分を取る。
- 2
野菜は水でよく洗い、ニンジンは皮をむき千切りにする。
- 3
卵黄、赤みそ、だし汁、砂糖、酒を合わせる。
- 4
アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、その上にサワラを乗せ、③の調味料をサワラに塗る。
- 5
④にニンジン、モヤシを乗せ、アルミホイルを包み、200℃のオーブンで10分ほど焼く。
- 6
焼きあがったらアルミのまま皿に乗せ、レタスとトマトを添えて完成！
コツ・ポイント
魚、野菜とも季節に合わせてアレンジしてみてください。
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