釜揚げしらすと葱のきつねピザ

ごりらのエイミー @cook_40094440
油揚げをピザ生地代わりにして低糖質に。フライパンで簡単に出来る、我が家のおつまみの定番です。
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋のメニューにイラストで載っていたのですが、結構なお値段で…。旦那が注文しようとしていたのですが、これは私でも作れそうだから(失礼)!と止めてしまいました。恒例、食べた事無いのに再現し、我が家の定番になってしまったレシピです。
作り方
- 1
油揚げを4等分に切る。
- 2
フライパンで油揚げを中火で焼く。油はひかない。
- 3
片面に焼き色がついたらひっくり返して火を止める。油揚げを寄せて形を整える。
- 4
3の上にチーズの半量、しらす、葱、残りのチーズ半量の順にのせ、フライパンに蓋をして再び火をつけ、弱火で3分焼く。
- 5
火を止め、フライパンの鍋はだに昆布つゆをまわしかけ、お皿にうつし、刻み海苔をふる。
コツ・ポイント
釜揚げしらすの代わりにちりめんじゃこでも、長葱ではなく細葱でも。トッピンクの量はお好みで加減して下さい。
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