缶コーヒー＊ふんわりカフェモカマフィン

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hum86
hum86 @cook_40136716

甘い缶コーヒーが余っていませんか？
卵やバターを使わず、片付けもらくちん。ふんわりほろ苦の仕上がりです。
このレシピの生い立ち
いただきものの誰も飲まない缶コーヒー。一度に使い切れるレシピが少なかったので考えました。

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材料

マフィン型約8個分
  1. ★缶コーヒー（カフェオレ） 1本(185gくらい)
  2. ★米油（サラダ油） 大さじ3
  3. ★砂糖 20g
  4. ○薄力粉 180g
  5. ○ベーキングパウダー 小さじ1.5
  6. ○純ココア 大さじ2
  7. お好みでチョコチップ 適宜

作り方

  1. 1

    ★の液体をボウルに入れ、泡立て器で砂糖がとけるまでしっかりシャカシャカ混ぜます。

  2. 2

    そこへ○の粉類をふるい入れ、ぐるぐると混ぜます。チョコチップを入れる場合は、少し粉気がのこっているところでストップ！

  3. 3

    チョコチップを加えたらゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜます。入れない場合は泡立て器のままでもOK。

  4. 4

    紙カップをしいたマフィン型に入れ、170度に予熱したオーブンで25分焼けば完成です。

  5. 5

    ※我が家のオーブンは火力が強めなので170度ですか、オーブンによっては180度で。

  6. 6

    今回の缶コーヒー。

  7. 7

    ※油脂少なめにしているため、乾燥に弱いです。粗熱がとれたらひとつずつラップで包むなどしておくと◎

コツ・ポイント

粉を入れてからは混ぜすぎないことがふんわり仕上げるコツです。

今回のコーヒーには炭水化物（おそらく砂糖分）7gとあり、その分を考慮して砂糖は控えめにしています。甘いの好きな方はもっとお砂糖を増やした方がよいかもしれません。

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レシピ作者

hum86
hum86 @cook_40136716
に公開
自然派が好き、でもゆるく2017.11〜 甘いもの大好き！なのですが、健康のために砂糖を極力使わない食生活を目指して試行錯誤を始めました。使うときはきび砂糖で、なるべくはちみつやメープルシロップやドライフルーツなど自然のものに替え、果物や野菜の甘さで満足できるようお料理を目指します。
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