簡単 ヘルシー ふわふわ 鶏そぼろ丼

なーすく
なーすく @cook_40128540

余分な脂も落ちヘルシーです。そぼろが、だまになってないので口当たりも良いです。
このレシピの生い立ち
肌理の細かい、そぼろが作りたくて考えました。子供から年配の方まで喜びます。

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材料

2人
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 500㎖
  3. 醤油 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 生姜チューブ 1cm

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、鶏胸ひき肉を入れ中火にかける。

  2. 2

    泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    火が通ったら、ざるにあけ水洗いする。

  4. 4
  5. 5

    再び鍋に入れ、分量の調味料を入れる。煮立たせて完成。

コツ・ポイント

お湯からでなく、水から煮ることで、肌触りの良い細かいそぼろになります。鶏もも肉より脂も少なく、さっぱりとした胸肉(安いです)を使えば、たくさん作れます。煮汁も出汁が出てるので、スープも作れます。

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レシピ作者

なーすく
なーすく @cook_40128540
に公開
最近、ご飯を作る機会が増え毎回思考錯誤してます。ダッチオーブンやバーミキュラを使った料理のレパートリーを増やしたいと思ってます。 H29.10 スタート
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