何かと便利な干しきのこ

はじめてのつくれぽをする
田中リコ
田中リコ @cook_40042565

このストックさえあればちょっと使いたい時に非常に便利！また冷凍する事によりきのこの細胞が壊れて一石二鳥！
このレシピの生い立ち
以前何かの本で野菜を干す事をお薦めしていて、それ以来食べきれない物は干して保存してます

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材料

  1. 好みのきのこ 好きなだけ
  2. キッチンペーパー
  3. 冷凍保存バッグ

作り方

  1. 1

    一パック60円の舞茸を2ケ買いました。今回はこれですが、しめじ等も重宝します

  2. 2

    陽当たりが良い窓辺などにキッチンペーパーを重ねて敷き、そこに適当に裂いたきのこを重ならないように敷く

  3. 3

    半日～１日くらい干して水分が少し抜けてきのこが一回り小さくなり、半乾きになったら完成★保存バッグに入れて冷凍します

  4. 4

    味噌汁の具やきのこ御飯、ひじきの煮物等々…必要な分だけ取り出して使って下さいね

コツ・ポイント

しめじやえのきは石突きをとってから干してください

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レシピ作者

田中リコ
田中リコ @cook_40042565
に公開
北海道の田舎に住む保育士です⭐　子供の頃から食いしん坊。食べることがダイスキ♥　ジュニア野菜ソムリエの資格を持ってます♪道産子ですが、沖縄も大好きです～(*´∀｀)料理の写真が上手く撮れないので修行中です
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