我が家の＊くるみ味噌

ラテ柴's cooksnap of when they made 我が家の＊くるみ味噌.
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chiibubu
chiibubu @cook_40055749

免疫力高める健康食品「くるみ」を食べましょ♪簡単に出来ます。
2015.10.2話題入り。レポに感謝です(^o^)/

このレシピの生い立ち
以前は買っていましたが、結構お高いので作ってみたら簡単でした。くるみ味噌にしておけば、スティック野菜につけたり、焼おにぎりに使ったりと重宝します。
✴このレシピを基本に柚子を入れた胡桃入り柚子味噌ID20138142もあります。

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材料

  1. くるみ 30~50㌘
  2. 味噌 100㌘
  3. 砂糖(お好みのもので) 大さじ2~3
  4. みりん 50cc.
  5. 一味 お好みで

作り方

  1. 1

    写真は胡桃ですが、大変なので、むき身を購入して下さいね^^
    むき身使用なら15分位で完成します。

  2. 2

    くるみは袋に入れ、スリコギなどで砕きます。
    それをから炒りします。（焦げないよう注意）

  3. 3

    一度火を止めて、調味料を全部入れ混ぜます。

  4. 4

    弱火で練るように加熱します。
    ゆるく感じますが、冷めると固くなります。

    ゆるいほうが、使いやすいです。

  5. 5

    全体がとろんとしてきたら完成！

  6. 6

    みょうがの＊くるみ味噌焼き
    レシピID :20402842
    オツマミに最適。お試し下さい。

  7. 7

    焼おにぎりに。
    香ばしくて美味しいです。

  8. 8

    変わりポテサラ＊くるみ味噌入りレシピID: 18653297。
    お試し下さい。

  9. 9

    旨辛＊ごま南蛮味噌レシピID :20375029もよろしくね♪

  10. 10

    【お助けレシピ♥】
    有るもの野菜、キャベツや人参、インゲンなどくるみ味噌で炒めるだけでお弁当の良いオカズになりますよ^^

  11. 11

    2017.7.7
    冷蔵保存についてのコメント頂きましたが、返信出来ずこちらに。
    私は2週間位で使い切るようにしています。

  12. 12

    かおり☆かおりさんから、赤味噌白味噌mixナッツでアレンジレポ頂きました。
    美味しそう〜(^^♪

コツ・ポイント

味噌は冷凍してもガチガチにはなりません。
小分け冷凍して置けば一年中使えます。

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レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
に公開
「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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