豚しゃぶのみぞれそうめん
Little Darling @cook_40014130
大根おろしと梅干がさっぱりとした 夏におすすめの冷やそうめん。冷しゃぶを乗せて、たんぱく質もプラス。見た目も涼やかです。
このレシピの生い立ち
普段作っているみぞれ そうめんに豚しゃぶを入れてみたら、おいしかったのでレシピにしました。
塩ぽん酢はしょうゆの臭いやつんとする感じもないので、気に入っています。ぜひ 作ってみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
豚の冷しゃぶを作ります。鍋にお湯を沸騰させ、湯の２０%くらいの量の水を加え温度を下げます。
- 2
温度が下がったお湯で肉が色が変わるまで さっと茹でます。ボウルに室温の（氷を入れない）水を張り、豚肉を入れて冷まします。
-
- 3
ペーパータオルで軽く水気を切っておきます。
-
- 4
そうめんをゆでて、ざるにあげます。手でもむように流水で洗い、水気を切ります。
- 5
レタスを千切りに、オクラを薄切りに、大根はおろしておきます。レタスとおろしを軽くまぜ合わせます。
- 6
つゆと塩ぽん酢を混ぜます。
- 7
器にそうめんを盛り付け、豚肉、レタスと大根おろし、オクラ、梅肉をあしらいます。つゆを注いで完成です。
-
- 8
ID : 19972253
塩レモンで作る 自家製塩ぽん酢レシピ。 -
コツ・ポイント
しょうがが好きな人は混ぜてください。
塩ぽん酢は、柑橘系の爽やかなさっぱりしたぽん酢です。市販のぽん酢でも作れます。すこし香りがきついので水で割ってください。
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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