捨てないで！煮干しでリメイク♡きんぴら

いちご2013's cooksnap of when they made 捨てないで！煮干しでリメイク♡きんぴら.
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haruterin's cooksnap of when they made 捨てないで！煮干しでリメイク♡きんぴら.
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もえちゃんはは @moehaha

いりこの出汁ガラでもう一度リメイク！出汁ガラ捨てないで〜笑きんぴら風にしてみました♡娘も大好きです♪作り置きやお弁当にも
このレシピの生い立ち
ずっと前から作り続けている我が家の作り置きレシピです♡やっとレシピ化しました(^^)v

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材料

4〜5人分
  1. 煮干し（出汁を取った後のガラ） 300gくらい
  2. 油 小さじ2
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 一味唐辛子（お好みで） 適量
  6. いりごま（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    出汁を取った後の煮干しをポリ袋などに入れてその都度 冷凍庫保存しておきます。たまったら解凍して作ります♪

  2. 2

    煮干しの頭と内臓と骨を写真のように取ります。今回取り終えたら200gになりました
    （気にならない方はそのままで）

  3. 3

    フライパンに油をひいて中火で炒めていきます

  4. 4

    全体に火が通ってきたら砂糖を加えます

  5. 5

    醤油も回し入れてよく絡ませ水分を飛ばしていきます。いりこも固くなり香ばしい匂いがしてきたら火を止めて下さい

  6. 6

    お好みで一味唐辛子やいりごまを入れると風味豊かになります
    器に盛り付けたら完成です！

コツ・ポイント

面倒な作業ですが頭と内臓と骨は取り除いた方がモシャモシャしません‥でもいりこが小さかったり モシャモシャが気にならない方はそのままでもokです＾＾

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