グリルで簡単！かぼちゃのソフトクッキー♪
rupinIH @cook_40142789
身近な材料で簡単に作れるのに、作っておくと、つい手が伸びてしまうかぼちゃのクッキー。ハロウィンにいかが！
このレシピの生い立ち
スーパーでハロウィングッズを見たので作ってみました。ほくほくかぼちゃを使ったので、とても美味しくでき、ついつい手が出てしまいました。
グリルで簡単！かぼちゃのソフトクッキー♪
身近な材料で簡単に作れるのに、作っておくと、つい手が伸びてしまうかぼちゃのクッキー。ハロウィンにいかが！
このレシピの生い立ち
スーパーでハロウィングッズを見たので作ってみました。ほくほくかぼちゃを使ったので、とても美味しくでき、ついつい手が出てしまいました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮と種、ワタを取って一口大に切り、レンジで柔らかくして熱いうちにマッシャーでつぶす又は裏ごしをしておく。
- 2
かぼちゃの皮を飾り用に小さく切り、レンジで柔らかくしておく。
粉類は合わせてふるっておく。 - 3
ボウルにバターと砂糖を入れてしっかり混ぜ合わせ、はちみつ、溶き卵を順に加えて全体が白っぽくふわっとなるまで泡立てる。
- 4
3に粗熱のとれたかぼちゃを入れて混ぜ合わせ、粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で30分位休ませる。
- 5
休ませた生地を1個分手にとり、分量外の手粉をつけて丸め、串で筋目をつけて上に2のかぼちゃの皮を飾る。
- 6
5を180℃に予熱したグリルで15～20分焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
かぼちゃの水分量によって、粉の量が多少変わります。手粉をつけて、ベタベタしないでまとまるくらいがベストです。一度に焼けない場合は、種を冷蔵庫に入れておきましょう。冷えているほうが作業がしやすいです。
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