豚肉と春野菜の生姜焼き

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ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

JAふれあい食材「琉香豚ローススライス」を使った豚肉と春野菜の生姜焼きです。
【調理時間　15分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材、琉香豚ローススライスと今が旬の春野菜を合わせてみました。生姜の風味が豚肉と春野菜にとっても良くあります。

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材料

2人分
  1. 琉香豚ローススライス 200ｇ
  2. 茹で筍 80ｇ
  3. 菜の花 100ｇ
  4. 赤ピーマン 1個
  5. 塩・こしょう 各少々
  6. 小麦粉(エーコープ) 適量
  7. 油(エーコープこめ油など) 大さじ1と1/2
  8. 【A】
  9. 　醤油(エーコープ) 大さじ1
  10. 　酒(エーコープ純米料理）) 大さじ1/2
  11. 　砂糖 小さじ2
  12. 　生姜 5ｇ

作り方

  1. 1

    豚肉は塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    筍は薄切り、菜の花は根元を切り2等分、赤ピーマンは縦に千切り、生姜はすりおろす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて熱し、①を入れて両面焼き、取り出す。

  4. 4

    ③に残りの油を入れ、筍と菜の花に赤ピーマンを加えて焼き、③を戻し入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め絡める。

コツ・ポイント

新鮮な菜の花は①つぼみが開いていないもの②茎の切り口がみずみずしいもの③茎の中心まで緑色のものです。湿らせたキッチンペーパーで包み、保存用袋に入れて冷蔵庫で立てて保存すると長持ちします。

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レシピ作者

ＪＡふれあい食材宅配
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ＪＡグループが展開している「ＪＡふれあい食材宅配」。新鮮な肉・魚などの夕食材料をお届けします。ご家庭に届く材料を使った、おいしいレシピを紹介します。
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