マアジの開き（銘茶干し）の網焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
マアジの開き（銘茶干し）を網焼きにし、先程用意しておいたすだちおろしを加えたタパス。
このレシピの生い立ち
京都生協の「マアジの開き（銘茶干し）」を初トライ。王道の網焼きだけど、今回は身側を下にして焼いてみたよ。これでも問題はなかったね。はたしてどちらが良いんだろうね？
アプリでひらく作り方
- 1
焼き網にオイルを塗り、加熱。
- 2
マアジの開きを、まず身側を下にしてしばらく焼く（中火の強め）。
- 3
身側に焼き色が付けば、反転。
- 4
皮目にも焼き色が付けば、火を止め、マアジの開きを洋皿に移し、すだちおろしを加えて、完成。
コツ・ポイント
ぼくは今まで皮側を下にして焼くことが多かったのだけど、ネットで調べると、干物屋さんの多くは身側を下にと書いていたので、今回はそれを実行。これで問題はなかったけれど、どちらが良いんだろうね？
似たレシピ
焼干しのシンプル大根煮
ふろふき大根を焼干しを使って作りました。煮物をスダチで食べるシンプルなレシピです。
すだちおろしを用意する
今夜のタパスはマアジの開きの網焼き。まずはその付け合わせに、すだちおろしの用意ね。
とろろの干しタラオリーブオイル漬け載せ
今夜のタパスはとろろの干しタラオリーブオイル漬け載せね。干しタラの方が結構辛いので、とろろにはおろしわさびを載せただけ。
きのこの酢醤油和え♪
すだちの酸味を加えさっぱりとした和え物です。
mizuho200 
爽やか♪【すだち素麺】
だしつゆ（めんつゆ）に白だし・すだちを加えた、簡単爽やかな『素麺つゆ』です。
栄養満点！干しゴーヤの揚げたん☆
チャンプルーに飽きたらコレ！半日お日さんに干して栄養凝縮！大人も子供も美味しく食べられます！カレー塩とスダチ塩で♡
ハマチのもろみ味噌焼き すだち風味で
ハマチのもろみ味噌焼きに、旬のすだちを加えました。
Cook早施行時 
ハンバーグに！おろしすだちソース
おろしポン酢ならぬ、おろしすだち醤油です。ハンバーグの肉汁と合わせて濃厚に♪
聖護院大根の皮の浅漬けでタパスVer.2
聖護院大根の皮の浅漬けVer.2（干しタラを加えたもの）を元に、タパスに仕上げてみたよ。なかなか良いねぇ。
すだちおろしうどん
さっぱりしたすだちとおろしがきいた夏にぴったりなおうどん
クック0ZGIE0☆ 
ドライすだちとすだちパウダーの作り方
すだちをフードドライヤーで乾燥し、ミルで粉砕することで長期保存でき、手軽にすだちの香りを料理に加えられるようになります。
「赤タマネギ」の酢橘果汁漬け
スライスした赤タマネギを、酢橘(スダチ)の果汁に浸けました。いっきにタマネギとスダチの大量消費が可能な一品です。
タチウオの干物（塩干し）
スダチの香りと淡白なタチウオの旨味で、食欲が進みます。
納豆とろろ明太のタパス
今夜のタパスはお手軽に。でもとろろを作るのだけは手間なんだけど。納豆ととろろ、そして辛子明太子を加えたタパス。
スダチのドレッシング
スダチを使ってドレッシングにしました
とんかつだいすき 
ソフトさきいかのタパス
レシピと言うにはちょっと恥ずかしい部類なんだけど、ソフトさきいかにディップを用意して、よりタパスらしく。
鶏肉の玉ねぎ蒸しポン酢がけ
おろした玉ねぎと一緒に酒蒸しにすることで鶏肉が美味しく仕上がります。たっぷりすだちを絞って食べると美味しいです。
スダチ胡椒 （青柚子がなかったので）
無農薬スダチを箱で買ったので、スダチ胡椒をつくってみました！酢橘消化を助け、爽やかな香りで気を巡らせ、食欲増進
寒干しのスケソウダラ ☆ 香味漬け
干したスケソウダラと山椒の葉、かぼす。絶妙なハーモニー、召し上がれ～♪
鶏ひき肉のすだち餃子
鶏ひき肉でヘルシーに。すだちを加えてさっぱりした味に仕上げました。ネギ、ニンニクを加えても美味しいです。
すだちゼリー
徳島産すだち♪でさっぱりとした味わいのスダチゼリーを作ってみました♪
kou5 
ヤマジンのうるめ干しの網焼きタパス
今日はTGIF、ちょっと贅沢をして、ヤマジンのうるめ干しを網焼きで。ディップも2種用意したよ。
すだちしじみ汁
しじみ汁にすだちを加えてさっぱりと仕上げました。
すだち風味のウィークエンドケーキ
すだちの皮をすって生地に入れ、まわりのアイシングにすだちの絞り汁を入れたので、口に入るとふわっとすだちの香りがします。
kei-kana38 
ビアソ＆チーズのプチ･ホットサンド７
タパス向けのプチ･ホットサンド。いつものビアソ＆チーズに加えて、ケチャップとおろしわさびを。お手軽なおうち居酒屋メニュー
戻り鰹のたたき＆たたきのタレ
高知から直送の新鮮な鰹のたたきにたっぷりの薬味を添え、スダチを効かせたタレをかけました。
すだちＤＥジュース
旬のスダチを砂糖漬けにして、ジュースにします。スダチと砂糖さえあればＯＫ。スダチの爽やかな香りがたまらないエキスができあがります。炭酸でスダチスカッシュがイチオシです。
すだちのシャンパン
すだちをシャンパンに入れたらグレートアップします！
ヨーグルトとすだちのケーキ
ほんのりとすだちの味がします。
架音→るるんこ♪ 
ほっけの開き（灰干し）の網焼きのタパス
ほっけの開き（灰干し・北海道産）を網焼きしたタパス。大きいので網焼きはちょっと苦労したけどね。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20063533
