余り紅しょうがの豚小間卵とじ丼
クックHKD6WV☆ @cook_40234805
余った紅しょうがをあえて一緒に煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
紅しょうががいつも残るので何かに使いたかったのが最初です、もちろん普通のしょうがでもありだと思いますし、一緒に煮込まないで、出来たあとに添えるの良いですがあえて中に入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にめんつゆ、水をお玉で2～3杯ずつ(1対1)入れる
- 2
卵以外の具材(豚小間、長ネギ、紅しょうが)を入れ中火で煮立てる
- 3
お好みでみりん、醤油で味付けをする
- 4
紅しょうがの色が抜けて、4～5分位煮込んだら溶き卵を流し固まりはじめたくらいで火を消します。(卵の固さはお好みで)
-
- 5
お皿、またはご飯の上にのせ完成です
コツ・ポイント
紅しょうがをあえて一緒に煮こむのがポイント。
しょうがの風味が直接豚小間につくのでしょうが焼きのような感じになります
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