牛肉はあたた生だししょうゆ・日本酒・こしょう・みりんで下味をしっかりつけて15分程おきます。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・ピーナッツバターを入れ軽く炒める。

①を加え半分くらい色が変わったらミニトマトを加え、皮がめくれるまで炒めます。

肉の色が全体に変わったらクレソンを入れ、しんなりするまで2分程炒めます。

味が薄いようなら塩こしょうで調味を。