ゆで小豆のベーコン煮（普通鍋編）

このレシピで必須の料理道具ご紹介。
・スケール
・材料すべてが入る大のボウル
・電卓

ゆで小豆を準備します。
煮小豆を自分でつくるか、無加糖の缶のゆであずきを利用。ゆで汁をきらずに全て使用。

材料を切ります。
玉葱はみじん切り。
ベーコンは、5mm程度の拍子切に。

フライパンにオリーブオイルを入れ、あたためます。

玉葱みじん切りしたものを入れ、透明になるまで炒めます。

さらに、ベーコンをうえからいれ、脂分がにじみ出てくる程度に軽く炒めます。

つぎに、スケールで、ボウルの重量分をメモリ　ゼロにセットします。

ボウルに、すべての材料をいれ、材料の総重量を計ります。

投入する塩の量を決める計算をします。計算式は「材料の総重量×0.6%」

先に計算で求めた、必要な塩分の量を、スケールで計っておきます。

鍋に、全材料、塩、を投入。
蓋をして、弱火で加熱。沸騰し、蓋から湯気があがってきたら、そこから５分加熱。

できあがり。