おばんざい屋さんのレシピ再現チャレンジですこのレシピの生い立ちおばんざい屋さんのこんにゃくを再現してみたくて
水に出汁パックを入れ、火にかける。
こんにゃくを5mmほどの厚さに切り、切り込みを入れ、手綱こんにゃくにする。
だし汁に、醤油、酒、みりん、塩を入れて味付けをする。
こんにゃくを鍋に入れ、フタをして、弱火で煮込む。（30分くらい）
火を止め、輪切り唐辛子を加えて、味が染みるように寝かす。（20分くらい）
お皿に盛り付けて完成♪♪
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