「ネギ焼きそば」
こばやしけい @cook_40270178
動画あり♪肉を使わないシンプルなネギ焼きそば。ザーサイと新生姜が決め手です。本締めというより中締めに嬉しいですね♪
このレシピの生い立ち
http://kto.tokyo
動画レシピ公開中です(・∀・)♪見てね
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜めに薄切り、ザーサイは荒めに刻み、新生姜はせん切りにする。
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- 2
●の調味料を合わせて合わせ調味料を作る。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、焼きそばをほぐさずにフライ返しで押さえつけるように焼く。
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- 4
麺に焼き色がついたらネギを加えて麺をほぐしながら一緒に炒める。ここでごま油を少々追加する。
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- 5
ネギにある程度火が入ったら、ザーサイと合わせ調味料を加えて混ぜるように炒める。
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- 6
器に盛りつけてせん切りにした新生姜をのせれば完成。
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- 7
今夜も乾杯♪
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コツ・ポイント
焼きそばは片面のみ焼き色をつけることで、適度なカリカリ感とモチモチ感を楽しめます。
新生姜はお好みで、牛丼屋で紅しょうが山盛りにするような人はたっぷりと。ちりめんじゃこを少々加えてもリッチな味わいを楽しめます。
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