柔らか豚野菜炒め☆

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kimママ
kimママ @cook_40248849

優しい味の柔らか～い豚野菜炒めです！ズボラな私でも簡単に出来ちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
普通の野菜炒めだとお肉固めになっちゃうし…ワンパターンだし…なんとかしたいな～て思って！

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材料

  1. 豚肉(コマでもなんでも) 200g
  2. しめじ 半分
  3. 人参 10cm程
  4. コンニャク 1/3
  5. ちくわ 1本
  6. ピーマン 1個
  7. ☆酒 大1
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆醤油 大1.5
  10. ☆砂糖 大1
  11. ☆ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ(あれば) 1㎝程
  12. ごま油 大1
  13. 片栗粉 大1程度
  14. ◎酒 大1
  15. ◎塩 少々

作り方

  1. 1

    ☆をあわせて混ぜておく

  2. 2

    豚肉を食べやすく小さめに切って、◎をかけてもみこんだら片栗粉もまぶし、もみこんでおく。

  3. 3

    しめじは石づきをとりほぐし、人参は短冊薄切り、ちくわは斜め切り、コンニャクは二等分し短冊薄切りにして湯通しておく。

  4. 4

    2をごま油をひいて温めたフライパンで中火で色が変わるまで軽めに焼いて一旦お皿に取り出しておく。

  5. 5

    同じフライパンにサラダ油(分量外)を少し足し入れて、3を強火で炒める。

  6. 6

    野菜をサッと炒めたら4のお肉を戻し入れて、合わせたら中火弱にして☆をいれる。

  7. 7

    後は中火でタレを絡め合わせるように炒めたらお皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

軽量スプーンを持たず、毎回目分量なのでおおよその分量を記載してます！Σ（‾□‾;）
なので味付けは各ご家庭でお好みの味にアレンジ調整してみて下さい(--;)
我が家は薄味かも？です。

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kimママ
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