【減塩】えのきと大葉でなめ茸

えのきはほぐして、大葉は細切り

めんつゆと水を鍋に入れて煮立たせる

そこにえのきを入れて、弱火〜中火でえのきが柔らかくなるまで煮る。水が少なめに感じてもえのきから水分がある程度出ます。

最後に火を止めて、大葉を入れて軽く混ぜて完成

使っためんつゆ。水の量はめんつゆによってあわせてみてください。これは6倍濃縮を3倍で使ってます。