長芋のとろとろ卵スープ
錦織些叉 @cook_40124111
長芋は疲労回復、消化・吸収機能に良い栄養が含まれ、また低カロリー。簡単にできますし、飲み会多いシーズンにぜひ。
このレシピの生い立ち
実家から長芋が大量に届くのでその消費に。また、飲み会続きで忙しい上に胃腸炎気味になったので。すぐできるし、比較的低カロリーなのにお腹にたまるし、とろとろで温かくて胃に優しいです。。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。
- 2
鍋に長芋をすりおろし、沸騰させる。
-
- 3
鍋に卵を入れ、素早くほぐしたら、火を止めて、蓋をし、1〜2分ほど待つ。
-
- 4
塩胡椒で味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
100均で売っている小さい土鍋で作るとちょうどいいです。洗い物も少なくて済むので楽。ワカメを入れても美味しいです。(消化には悪いけど)
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