乾燥ドクダミ茶
マリゴン25 @cook_40045199
庭にドクダミが茂ってきました。
乾燥してドクダミ茶にしたり、ドクダミ酒にして飲んでいます。庭も綺麗になって一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
昨年から庭の手入れもかねて乾燥ドクダミを作っています。
お米(30kg用)の紙袋に入れて保存したら、全くカビも生えずに1年たった今も美味しく飲んでいます。
梅雨時期ですが、乾燥をしっかりさせてくださいね。
乾燥ドクダミ茶
庭にドクダミが茂ってきました。
乾燥してドクダミ茶にしたり、ドクダミ酒にして飲んでいます。庭も綺麗になって一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
昨年から庭の手入れもかねて乾燥ドクダミを作っています。
お米(30kg用)の紙袋に入れて保存したら、全くカビも生えずに1年たった今も美味しく飲んでいます。
梅雨時期ですが、乾燥をしっかりさせてくださいね。
作り方
- 1
ドクダミを切ってきて、大きなバケツ等できれいに洗う。
汚れた葉や雑草、等は取り除いてね。
（今朝の写真） -
- 2
（できれば広げて乾かしてから）ロープでドクダミ20本ずつくらい束ねる。
- 3
10日ほど干して、綺麗に乾燥させる。
(1週間前に収穫したものの写真) -
- 4
紙袋等に入れて保存する。
ドクダミ酒；レシピID : 19819964
コツ・ポイント
日陰のドクダミは栄養が高いようです。
洗ってからすぐに縛らずに、広いところで乾かしてからロープで縛ると乾きが早いです。
乾燥場所は室内でも屋外でもOKです。
保存は紙の方がカビが生えにくいようです。
時期は白い花が咲いて、今頃のようです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077201
