栄養満点！ケールサラダ
ミニミニミッキー @cook_40049773
オーガニックケールで作るビタミン、ミネラル豊富な栄養満点サラダです。ヨーグルトドレッシングをかけるので、まろやか。
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーでよく見かけるケール。2束のオーガニックケールを消費したくて、湯に通したレシピを考えました。生で食べるよりも湯にさっと通すだけで量も減ります。是非おためしください。
栄養満点！ケールサラダ
オーガニックケールで作るビタミン、ミネラル豊富な栄養満点サラダです。ヨーグルトドレッシングをかけるので、まろやか。
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーでよく見かけるケール。2束のオーガニックケールを消費したくて、湯に通したレシピを考えました。生で食べるよりも湯にさっと通すだけで量も減ります。是非おためしください。
作り方
- 1
ケールの茎を残し、葉の部分だけ適当な大きさにちぎります。
- 2
フライパンに2センチ程度の湯を沸かし、ケールを入れてさっと湯がきます。シャキシャキ感を残すために、茹で過ぎに注意！
- 3
茹でたケールにピンクソルトを振り軽く揉んだら、皿に盛り付けましょう。
- 4
トマトと種を除いたアボカドを適当な大きさに切り、盛り付けます。
- 5
【ドレッシング】
マヨネーズとヨーグルトを混ぜ、ドレッシングを作ります。 - 6
【ガーリックチップ】
フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒めます。 - 7
3にドレッシングをかけ、ガーリックチップをトッピングしてオリーブオイルをかけます。
- 8
あとはお好みでブラックペッパーを振って下さい。
コツ・ポイント
1、ケールのシャキシャキ感を残すため、色が変わったらすぐにザルに取り、冷水をかけてください。
2、ケールはサッと湯に通すだけで量が半分になるので、量を食べられます。
3、ヨーロピアンスタイルのヨーグルトを使うと、マヨネーズと混ぜやすいです。
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