茨城が盛り沢山！『揚げない春巻き』定食③

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茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123

写真左上のレシピです。ヒラメは茨城県の魚で「常磐もの」と高い評価を受け続けています。油で揚げないので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
吉田夏奈さん高萩市在住。数々の料理コンテストで受賞し、地元の食材を使ったレシピを考案中です。

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材料

4人分
  1. ヒラメ 150ｇ（2切れ）
  2. 春巻きの皮 4枚
  3. 梅干し 大きめ1個
  4. 大葉 4枚
  5. 水溶き片栗粉 少々（のり用）
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ヒラメはザルにのせてお湯をかけ水分を切り、キッチンペーパーで拭き、塩をかける。

  2. 2

    梅干しは種を除いて細かく切る。

  3. 3

    春巻きの皮に水溶き片栗粉を塗り、大葉を敷く。

  4. 4

    ③に半分に切ったヒラメと梅干しをのせて包み、オーブントースターで両面を焼く。

コツ・ポイント

トースターで焼くとき、油（分量外）を表面に塗るとパリパリ感が長持ちします。

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レシピ作者

茨城県高萩市
茨城県高萩市 @takahagi1123
に公開
茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/
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