鶏ささみに塩、こしょうふりかけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジににいれて、5〜6分蒸す。取り出して、細かくさく。

大根、人参は皮をむき、ピーラーで薄くスライス、胡瓜も同じようにスライス。

鍋に味ぽんと水を入れ熱し、火を止め、ゼラチンを混ぜる、冷ましておく。

型にラップを敷き、大根、ささみ、胡瓜、ささみ、にんじん、胡瓜、大根の順に敷き詰め、3を上から流し入れる。

4をお皿にのせ、冷蔵庫でひやす。1時間程。