作り方
- 1
大根おろしを作り、大葉は細く千切り、ミョウガは細く輪切り、納豆は付属のタレがあればかけておく。
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- 2
そばを袋の表示どおりに茹でる。
「蕎麦湯」を取る場合は、ゆで上がった後の蒸らし時間に、お玉で、ゆで汁をすくい取る。 -
- 3
茹で上がったそばをザルに入れ手早く冷水で洗い2～3回水を変えながらぬめりを取る。水をよく切り1人分ずつお皿に盛り付ける
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- 4
大根おろし、納豆、ミョウガ、大葉を盛り付け、つゆをかけてできあがり！
残ったつゆに蕎麦湯を入れてめんつゆが飲み干せます
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コツ・ポイント
十割そばか二八そばがおすすめです。栄養ある蕎麦湯が取れます！
大根おろしもあるので、つゆは少し濃いめで希釈して、濃かったら薄めると良いです。
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