塩レモンチキンときのこと玉葱の簡単ピラフ

塩レモンで爽やかな香り、優しい塩味に味付けした柔らかい鶏もも肉と食感のいいエリンギ、新玉ねぎで簡単に出来るピラフです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でまだまだ使われる機会をうかがっている塩レモンと鶏もも肉を合わせて焼くだけではなんかつまらないので、ご飯も一緒に合わせて、畑で採れた新玉ねぎと冷凍保存してあるエリンギを具にしてピラフを作ってみた。