砂肝のピリ辛紹興酒炒め
kiki @cook_40262542
大好きな砂肝を使って、おかずにもおつまみにもなるピリ辛紹興酒炒めを作りました！
このレシピの生い立ち
友人のお家のおつまみレシピを我が家風にアレンジし、時短！おかずにもなるピリ辛紹興酒炒めにたどり着きました！
砂肝のピリ辛紹興酒炒め
大好きな砂肝を使って、おかずにもおつまみにもなるピリ辛紹興酒炒めを作りました！
このレシピの生い立ち
友人のお家のおつまみレシピを我が家風にアレンジし、時短！おかずにもなるピリ辛紹興酒炒めにたどり着きました！
作り方
- 1
【下準備】
長ネギ、ししとうは適当な1口大の大きさに切る。 -
- 2
★の材料を合わせてタレを作っておく。
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- 3
砂肝に味を染み込みやすくするために切り込みを入れる。
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- 4
砂肝をジップロックにいれ、その中に2を加え約20分漬け込む。
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- 5
ごま油をしいたフライパンに4の砂肝のみ(タレは後ほど使うのでとっておく)を入れ、火が通るまで炒める。
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- 6
砂肝に火が通ったら、長ネギ、ししとう、4のタレを加え蓋をして5分弱煮込む。
-
- 7
お皿に盛り付け、お好みでラー油をかけたら完成です！
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コツ・ポイント
紹興酒がない場合は、味は変化してしまいますがお酒+砂糖小さじ1/2でもOKです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20083328
