作り置きに！じゃがいものマスタードソース

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すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126

もちっ香ばしいジャガイモと、マスタードソースがからむと、なんとも言えない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
友達がつくっているジャガ芋の料理が美味しくて、みんなにつくってもらいたいとレシピ化しました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大きめ3個
  2. ベーコン 3枚
  3. にんにく　みじん切り 1/2個
  4. オリーブ油 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 酢 大さじ1.5
  7. 粒マスタード 大さじ1.5
  8. 塩 ひとつかみ
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむいて、ひと口サイズに切ります。ラップをして、レンジで7分加熱します

  2. 2

    ボールに砂糖、酢、粒マスタードをいれて混ぜます

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと、にんにく、細切りにしたベーコンを入れて弱火でカリカリに炒めます。⑵のボールに混ぜます。

  4. 4

    ⑶のフライパンに、じゃが芋を入れて表面に焼き色をつけます。

  5. 5

    じゃが芋を⑵のボールに入れて軽くまぜて出来あがりです

  6. 6

コツ・ポイント

時間がないときは①のレンジで加熱したジャガイモを、そのままボールに入れてもおいしいです。④ジャガイモの表面に焼き色をつけると香ばしさが増します。

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レシピ作者

すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126
に公開
絵本作家 彩陽（いろは）です。食に携わる仕事をしてきましたが、病気をきっかけに作家に転身しました。そして小さな出版社をはじめました。食育絵本「かむにんじゃ」シリーズ、食べものをめぐる冒険ファンタジー小説「食ものがたり」を出版しています。本の中からとび出すレシピを紹介いたします。日本の食文化を伝える出版社「SUGAO（スガオ）」　https://www.sugao-book.com/
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