自然栽培 ニラ入り焼き卵丼
Fuego’s @Fuego_40095166
自然栽培のニラ入り卵焼き丼を自家製の丼汁で頂く一品です。
このレシピの生い立ち
「カジキのパン粉焼き」で、衣付けに使った繋ぎの溶き卵を使って、更に卵とだし汁にニラを入れて無駄のない節約料理にしてみました。
自然栽培 ニラ入り焼き卵丼
自然栽培のニラ入り卵焼き丼を自家製の丼汁で頂く一品です。
このレシピの生い立ち
「カジキのパン粉焼き」で、衣付けに使った繋ぎの溶き卵を使って、更に卵とだし汁にニラを入れて無駄のない節約料理にしてみました。
作り方
- 1
衣付けで余った卵にニラの微塵切りを入れて、だし汁と溶き卵を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
-
- 2
フライパンに薄くごま油を入れて、まんべんなくなじませたら弱火にして、丸型の焼き型を置いて流し入れ、片面を焼きます。
-
- 3
型の淵が焼けて来たら、焼き型を抜き取り裏返して片面を焼き、焼き上げたら温かいご飯の上に載せます。
-
- 4
小鍋に、丼汁の調味料を入れ、ひと煮立ちさせてから火を止め、御飯に乗せた焼き卵の上から掛けたら出来上がり。
コツ・ポイント
・生地を焼く分量は、型の半分程度が丁度いい。
・生地の焼き加減はお好みで調整してください。
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