ピーマンと竹輪のジャコ炒め

クック27BKNZ☆'s cooksnap of when they made ピーマンと竹輪のジャコ炒め.
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ちゃびんですよ。
ちゃびんですよ。 @cook_40248535

竹輪の旨味が～。ジャコの出汁が～。ピーマンを男前にします。
このレシピの生い立ち
いつもは万願寺唐辛子で作りますが、ピーマンでも旨いです！

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材料

四人前
  1. 胡麻油 大さじ1
  2. 竹輪 ４本入り２パック
  3. ピーマン 10個
  4. ちりめんジャコ 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 濃口醤油 大さじ1.5
  8. 炒り胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは種をとって輪切り、竹輪は食べやすい大きさにきります。

  2. 2

    フライパンが充分熱くなれば胡麻油を入れて鍋になじませて、続いてピーマンと竹輪を投入。良く炒めます。

  3. 3

    竹輪に焦げ目がよい感じでついたら、ジャコと酒と砂糖を投入。砂糖を良く溶かしながら汁気が飛ぶまで炒めます。

  4. 4

    汁気が飛べば鍋肌から回し流すように濃口醤油を入れて炒めて、いりゴマをたっぷり振りかけたら出来上がり。

  5. 5

    クック27BKNZ☆さん、つくレポ有り難う。竹輪の切り方が美しいですね。今度から僕もそうやって切ります。

コツ・ポイント

竹輪には美しい焦げ目をつけてください。仕上げに山椒をかけても美味しいですよ！

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レシピ作者

ちゃびんですよ。
ちゃびんですよ。 @cook_40248535
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https://chyabin.hatenablog.com/料理が趣味の男です。最近は家内がスクワットマジックばかりしていて遊んでくれません。ユラコもほしいと言います。僕は賛成です。
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