豚のとろとろ梅煮
きねさや @cook_40268969
トロリとした煮汁を、ソースとしてかけます。梅の風味がたまらなく食欲を増進させる料理です。
このレシピの生い立ち
母のレシピの覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯（分量外）を沸かし、豚を入れます。
白くなったら火を止め煮汁を捨てます。 - 2
調味料をすべて鍋に入れ、豚がひたひたになる位の水を足します。
- 3
強火にし、沸騰したら
弱火で30分コトコト煮ます。 - 4
豚をひっくり返してさらに30分煮ます。
計1時間煮込んだら完成です。 - 5
冷めたらジップロックに煮汁ごと入れて保存。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩保存すると、豚がしっとりして薄くスライスしやすいです。
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